Mitt i vardagslivet på Selma Lagerlöfs Torg, mellan matbutiker, caféer och förbipasserande barnvagnar, har Masala Kitchen slagit upp dörrarna med ambitionen att bli Backas nya, smakrika mötesplats.

Bakom satsningen står Sunil Kumar, en krögare med rötter i det indiska köket och cirka 20 års erfarenhet från restaurangbranschen. Idén växte fram ur något så enkelt och samtidigt så kraftfullt som familjens egna recept.

– Det började hemma i köket. Vi ville återskapa de smaker vi själva växte upp med långkokta grytor, färska kryddor och måltider som samlar människor runt bordet, säger Sunil, grundare och ägare till Masala Kitchen.

Från familjekök till Selma

Masala Kitchen beskriver sig som en restaurang där tradition möter tillgänglighet. Klassiska rätter som butter chicken och tikka masala samsas med mustiga linsgrytor, grillade tandoorirätter och ett brett vegetariskt och veganskt utbud. Allt lagas från grunden med egna kryddblandningar.

I lokalen möts gästerna av varma färger, mjuk belysning och öppna ytor, en medveten kontrast till snabbmatskänslan som annars ofta präglar vardagsmåltider.

– Vi vill att det ska kännas välkomnande. Man ska kunna komma hit spontant en tisdagskväll, men också fira något speciellt, säger Sunil.

För Masala Kitchen är läget en del av visionen, att bli en naturlig del av vardagen för dem som bor och arbetar i Backa.

En del av en växande handelsplats

Etableringen är också betydelsefull för hela handelsplatsen. På Selma Lagerlöfs Torg har utvecklingen de senaste åren präglats av nya verksamheter, ökad aktivitet och ett stadigt växande besöksflöde.

– Vi har från första dagen i planeringen av Selma stad varit angelägna om att ha ett bra restaurangkoncept på torget. En bra krögare gör det intressant att besöka torget och även upptäcka torgets övriga utbud av handel och kultur, säger Jonas Lissel, fastighetsförvaltare på GöteborgsLokaler.

En restaurang med generösa öppettider bidrar dessutom till liv och rörelse under fler timmar av dygnet.

– Verksamheter med generösa öppettider, och som i detta fall en etablerad och populär restaurangkedja med en bred publik, gör att vi får fler besökare till torget under fler timmar. Fler besökare till torget skapar en trygghetskänsla som förstås är positiv för besökare och boende, säger Jonas Lissel.

I dag är Selma Lagerlöfs Torg fullt uthyrt och besökstalen ökar stadigt. Kathleen Hahne är plats- och centrumutvecklare på GöteborgsLokaler.

– Torget är en populär handelsplats, det gäller för oss och våra samarbetspartners i området att bibehålla denna fina utveckling genom god förvaltning av hyresgäster, fastigheter och utemiljö. Samtidigt skapar vi uppskattade aktiviteter och evenemang för besökare och boende runt torget, säger Kathleen Hahne.

Vill bli mer än en restaurang

Ambitionen är inte bara att servera mat, utan att skapa en plats där människor möts. Planer finns på temakvällar, specialmenyer och erbjudanden kopplade till högtider och lokala initiativ.

– Vi hoppas att Masala Kitchen ska bli en självklar del av Selma. Ett ställe man längtar tillbaka till, säger Sunil.

Med nyrostade kryddor i luften och grytor som puttrar i köket är första kapitlet nu skrivet för Masala Kitchen på Selma Lagerlöfs Torg, en etablering som stärker både torgets utbud och dess roll som levande mötesplats i Backa.

Frågor?

Kontakta Catharina Sundh på Masalafamiljen. Tel 0730-20 06 02. Mail catharina@masalafamiljen.se

Jonas Lissel, fastighetsförvaltare på GöteborgsLokaler. Tel 031-335 01 25. Mail jonas.lissel@goteborgslokaler.se